原料
圆生菜: 一颗， 后臀尖: 半斤， 好人家（或草原红太阳）水煮肉调料: 一包
步骤
1后臀尖切薄片
2倒入腌肉粉抓匀
3烧水，不要太少
4烧水的过程中把生菜撕了。去掉最外面一层叶子，把剩下的部分撕成合适的大小
5水开之后把生菜扔到水里，焯到自己喜欢的软度，我大概焯了1.5分钟，所有的生菜都软了可以全部进到水里
6关水把生菜用筷子夹到碗里摆好，注意夹生菜的时候不要带太多水到碗里，生菜尽量摆平整
7准备好肉片、调料和一碗水
8锅烧热到进到里面的水可以立刻蒸发
9锅里完全没有水的时候加适量油，等十秒左右放肉片，炒肉片的时候注意“热锅凉油”
10把肉片炒到发白，这时候会粘锅，不要在意
11加入调料翻炒两下
12加水至没过肉片，大火煮开
13煮肉片的时候切辣椒，备用
14水开煮三分钟左右关火
15把肉片和料汤倒进盛生菜的碗里，均匀一点
16简单刷一下锅，锅热后倒油，等到“热锅热油”的时候倒入辣椒，尽快关火，不然辣椒很容易糊。用热油的余温再加热下辣椒
17把辣椒和油倒进碗里，可以听到刺啦的声音，完成啦就~
小技巧
用腌肉粉的话会粘锅，也可以用料酒+酱油腌肉，但是入油的时候要小心水入油会飞溅烫到
