原料
大虾(或虾干): 2只, 火腿(或其他孩子吃的肠): 1截(鳕鱼肠2根), 菠菜(或油菜等): 1小把, 蝴蝶面: 适量, 盐: 适量
步骤
1把虾剥壳,剥下来的壳冷水煮开,作为汤底
2把剥好的虾切段,火腿切丁,菠菜焯水后切小段(菠菜有草酸需要焯水,其他青菜像油菜可以直接切丁)备用
3水开后,稍等一下虾壳里的鲜味释放到汤里,把虾壳捞出,依次放入虾,火腿,蝴蝶面。
4待蝴蝶面快熟的时候,放菠菜或其他青菜,煮2分钟后即可出锅~
小技巧
1,蝴蝶面如果是意面那种硬硬的,就需要提前煮8分熟,直接煮也可以,就是时间会比较长。如果是专门给小孩吃的蝴蝶面就不需要提前煮,很好熟。 2,如果用的虾干,需要煮时间长一点,充分吸收水分,再放火腿和蝴蝶面。