原料
大豆拉丝蛋白大片: 5块36g， 金针菇: 130g， 杏鲍菇: 1只，160g， 红烧汁或老抽: 1汤匙， 素蚝油: 2茶匙， 红曲粉: 1/2茶匙， 冰糖: 1茶匙， 海苔丝: 1/4杯， 山葵: 1只（或管状包装的辣根，无亦可）， 水: 100ml
步骤
1大豆拉丝蛋白用清水泡发至透，我都是头一天放冷藏泡上，第二天用
2金针菇,杏鲍菇切片再成丝，最后切成黄豆大的粒
3大锅里倒入3杯开水，垫块纱布，把放菇粒的容量放入
4盖盖儿蒸12分钟至变一半左右。当然用蒸锅一样哈
5将锅内放入大豆拉丝蛋白大片，红烧汁，素蚝油，冰糖1茶匙，洒红曲粉和100ml水
6中火煮开，小火收汁，中间可轻轻翻动，以利于收汁均匀
7山葵用磨泥器磨1茶匙左右的山葵泥备用
8蒸好的菇粒拔到碗里，余下的菇汁可另做他用，比如做为素高汤做到菜里
9将烧好的大豆蛋白摆入碗内，在顶部放上海苔丝，旁边摆山葵泥即可
小技巧
大豆蛋白块因为用的红烧汁，又加了可以活血的红曲粉，所以色泽非常的红艳靓泽;口味还蛮醇厚~ 一粒粒的菇粒，口感不说了，观感也非常的像白白的饭闹~~ 只是它们都更低脂、健康，可以让素食的人们或瘦身的人们品尝不同风味的日式丼饭了~~
