原料
马铃薯泥: 200克， 洋葱切丁: 100克， 奶酪: 120克， 生蛋黄: 1个， 色拉油: 适量， 面包粉: 适量， 鸡蛋: 1个， 低筋面粉（或普通粉）: 适量， 盐: 少许， 白胡椒粉: 少许
步骤
1将洋葱丁和马铃薯泥混合，加入盐、白胡椒粉调整味道。
2加入生蛋黄拌匀来调整馅料湿度。
3将混合调味好的马铃薯泥分成8等份，每个约30公克。
4将奶酪切成小块，再放在手中捏成球状。
5手上沾少许色拉油，用手将等分的马铃薯泥搓成圆形后，在中间压扁塞入奶酪球，再用手搓圆把奶酪球包进去。
6依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
7再取一油锅，放入适当的色拉油，用180℃的油温，大概中大火的样子，快速把表面炸至金黄酥脆即可。
小技巧
关于奶酪的选择:一般的早餐奶酪片就可以，或者用那种烤披萨的马苏里拉也很好（会拉丝哟!）但是不要用硬质奶酪就好!必须是软质的才好操作哟~
