原料
小龙虾: 2斤， 郫县豆瓣酱: 30g， 食用油: 200ml可略减， 蒜: 10瓣， 姜: 10g， 十三香: 20g， 干辣椒: 20g， 花椒: 15g， 生抽: 30ml， 料酒: 30ml， 蚝油: 30g， 白糖: 10g， 味精: 5g， 醋: 一点， 啤酒: 一罐或一瓶
步骤
1小龙虾去头保留虾黄 去虾线 清洗干净
2放油200ml炒 豆瓣酱30g 蒜10瓣 姜10g 十三香20g 干辣椒20g 花椒15g 喜欢麻辣的多放辣椒和花椒
3放小龙虾。 小龙虾变红放以下调料 生抽30g 料酒30ml 蚝油30g 白糖10g 味精5g 醋 一点
4倒啤酒和水没过小龙虾。煮20分钟左右入味。最后收汁到还有一点汤用来蘸虾肉
