原料
饼皮部分：: ， 中筋面粉: 125g， 盐: 2.5g， 酵母: 2.5g， 花生油: 5g， 水（根据面团软硬调整）: 60g-80g， 玉米面（防粘用）: 少量， 馅料部分: ， 淡奶油: 30g， 玉米粒（根据喜好调整）: 半根玉米， 红薯泥（根据喜好调整）: 250g， 马苏里拉奶酪（根据喜好调整）: 适量
步骤
1［和面］将饼皮部分混合成团（注意盐和酵母不能混合一起，在面粉上挖两个小洞分别加入盐和酵母）；面团不能太硬，一开始可能会有些粘，但是揉一会儿就会好一些；将面团揉至光滑。
2［发酵］将光滑的面团密封室温静置发酵至2倍大小
3［整形］取出面团放置在撒过玉米面的面板上，用手排扁排气；用指节将面团拉撑开，再用面杖擀开；将饼皮小心移动到铺了油纸的烤盘上；用叉子在饼皮上戳洞（防止饼皮底部鼓起）
4［二发］室温静置15-20min；这段时间可以将红薯削皮放入微波炉里转15min（也可以蒸熟），再用勺子碾压成泥（也可用搅拌机打成泥）；将玉米粒剥下。
5［加馅］先在饼皮上刷一层奶油；铺一层玉米；铺一层红薯泥；铺一层马苏里拉芝士；铺一层红薯泥；铺一层马苏里拉芝士；撒一层玉米粒。
6［烘烤］将盛有披萨的烤盘放入中层，220℃烘烤15min
7［切割］从烤箱取出后趁热切割，这样会有好看的奶酪拉丝。
8软糯的红薯粒
9整体
小技巧
?盐和酵母分别放在面粉上的两个小洞内 ?烘烤时间不能太长，时间过长会将芝士烤干，仍旧拉不出丝来 ?趁热切割，趁热拉丝 ?我喜欢大块红薯粒的，所以碾压的不是很细，红薯块的口感也很棒 ?本配方不需要披萨盘，所以无法给出尺寸；饼皮完全可以自己随意擀，不必一定是圆形，正方形、长方形、不规则的形状均可
