原料
谷优全麦饼干: 5片， 无盐黄油（饼底用）: 15g， 乳酪芝士: 250g， 鲜奶油: 100ml， 鸡蛋: 1个， 酸奶: 50ml， 细砂糖: 50g， 无盐黄油: 25g， 香草精: 2滴
步骤
1按上述材料配齐，乳酪芝士和黄油切小块，放至变软
2将15g无盐黄油加热变液体，将饼干捣碎倒入黄油中搅拌均匀、压平
3隔温水用搅拌器将芝士打到顺滑无颗粒，黄油室温打发，和蛋液一起加到打发好的芝士里面，用橡皮刀上下翻，调匀。
4酸奶加奶油一起打发，打到出现纹路即可。
5把芝士糊和打发好的奶油酸奶汇合，加两滴香草精，橡皮刀上下翻，调匀。
6放置烤箱，用蒸烤模式40分钟即可（具体温度和时间按烤箱不同调整）家里用的是蒸烤箱，比较适合做水浴乳酪
740分钟出炉，色泽金黄。冷却到室温后放入冰箱冷藏3小时
83小时后的乳酪芝士冷却凝结，口感细腻醇厚，浓郁芝士味中略带酸爽，夏日甜品力荐
