原料
豆沙馅: 300克， 糯米粉: 500克， 红糖: 根据你喜欢的甜度， 酵母: 5克， 开水: 烫面用 适量， 粽子叶: 几片， 冷水: 和面用 适量， 面粉: 一小把
步骤
1准备好自制豆沙馅儿，我有出过菜谱，可以去看一下呀｡◕‿◕｡
2把面粉和糯米面混合均匀。
3用大约占了总水量一半的开水去烫面。边烫边用筷子把面搅成面疙瘩状。 我是菜谱的量翻了五倍多做的(•̀⌄•́)
4用适量温水激活酵母，静至大约十分钟。
5再加入适量冷水，把面揉成团，水要边和边加，小心不要和软了´･ᴗ･`
6面至少醒一个小时，发酵。 不要怀疑，我盖了个锅盖? 笑话！我会承认，我没有别的东西盖了?！????
7把已经发酵了一个小时的面拿出来，再揉，揉成光滑的面团。
8再次醒发一个小时。 其实也是看上一步醒发的状态，如果上一步就发得很大，有裂纹的话，就不用进行下面两步了，直接包上豆沙蒸就好了。
9醒发后再次拿出来揉。 没错，我用的就是上上步的那张图，你来打我呀ε-(´∀｀; )
10揉光滑后，分成一个个小剂子。包入豆沙馅儿，捏成馒头状。
11锅里倒入适量的冷水，垫上粽子叶，把已经捏好的粘豆包摆上去，冷水就上锅。
12等水大开之后开始算时间，蒸15分钟。
13蒸好后开盖儿，晾凉后再取出来。
14撒上白糖，吃吧^0^ 好像一个白胖子雪媚娘ʘᴗʘ
15豆沙的柔甜，外皮的粘软，简直是让吃货们欲罢不能（ '▿ ' ）
16在这里，关于粽子叶的这个处理，我要多唠叨一下。 如果是干粽子叶的话呢，你要先泡一会，然后再加入一小把泡过的糯米，凉水下锅同煮，煮两个开锅，那样就会不粘。 也可以在蒸之前在豆包的底部抹上一些油，也会不粘。 粽子叶煮好了，就是这种滑滑的状态就对了。从热锅里捞出之后，再用冷水过一遍ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～
小技巧
老规矩，不懂留言吧｡◕‿◕｡ 其实我这个只发了一个过程，没有发第二个过程。如果你的第一个步骤发的不是很好的话，那就再发第二个(•̀⌄•́)
