原料
鲍鱼: 6只一斤， 姜: 适量， 糖: 一汤匙， 盐: 少许， 鸡蛋: 三只， 葱花: 适量， 蒜头: 3～4粒， 番茄: 多个（咱家喜欢番茄，所以放很多）， 蚝油: 半汤匙， 油: 适量， 红薯粉: 一小茶匙
步骤
1番茄洗去蒂干净放开水里烫皮
2番茄皮烫到皱皱了就捞起来。我家孩子不爱番茄皮，必须要去皮。
3在市场卖鲍鱼档口可以让老板去壳清洗。回家清水洗洗改刀。我喜欢切片，容易熟。也可以改花刀切成向日葵形状。
4放姜丝，砂糖少许，少许油，一点红薯粉，蚝油预先给鲍鱼腌制一下
5葱切葱花，鸡蛋打开备用，番茄切块
6起锅炒鸡蛋，不用炒太熟
7炒完鸡蛋，加点油爆一下姜蒜
8放番茄下去翻炒
9看到番茄有茄汁出来就放一汤匙白糖下去
10继续翻炒
11感觉茄汁越来越多，番茄块煮软了就把鲍鱼放下去。盖上锅盖焖煮。（中火）
12感觉鲍鱼缩水了，颜色变白了就差不多熟了
13马上放葱花，鸡蛋，盐少许下午翻炒
14准备出锅
15装盘啦
16配上小米饭，开吃
17我不客气啦
