原料
高筋面粉: 1 3/4杯， 泡打粉: 5g， 小苏打: 5g， 白糖: 3g， 盐: 2g， 酵母粉: 5g， 鸡蛋: 1个， 食用油: 1 1/2杯， 水: 1/2杯
步骤
1将所有材料充分混合 室温发酵3小时后面团发酵成两倍大小 入冰箱 静放一夜
2第二天一早 可将其面团提前拿出 回至室内温度 切忌 切勿揉面 尽可能的保持在蜂窝发酵状态 做成长条形面团 擦好油
3擦好油后 将其切成长方形的小块
4将小方块两两相叠 用筷子压紧后 将其慢慢抻长 注意面的厚度
5慢慢抻长后 静至 发酵 起油锅
6待油锅七成开时 开始下油条
7炸油条喽！ 注意一定要勤翻面 炸至金黄色后 用吸油纸将其晾凉
8油条找好后 切开可成蜂窝状 香香脆脆
9根据自家人口来定油条数量 如果有多余的面团 可以回流到冰箱冷藏 下一次再继续用
10最主要的可以做成煎饼果子 美味又营养
11香飘飘的油条 煎饼果子就做好了
12香喷喷的煎饼果子
小技巧
切忌要将材料充分揉好后 自然室温发酵3小时后 直接入冰箱 这时开始 不要再用力揉面团 保持发酵的蜂窝状态 这样油条炸出来才松软 高筋面粉可以让面团充分膨胀 如果没有高筋面粉普通面粉也是可以的
