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原料
白菜: 6片, 猪肉: 1000克, 葱1: 根, 盐: 克, 酱油: 勺, 生抽: 勺, 鸡蛋: 1只, 姜: 1块
步骤
1加入发酵粉,揉面至光滑,发到2倍大。放入温水可快速发酵。
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2新鲜前腿肉,绞肉3秒,再手工剁碎。花椒水 葱 姜放入绞肉机嚼碎,边放边绞肉。放入老抽 生抽 花椒油 盐,搅拌均匀。打入一个鸡蛋,腌制半小时以上。也可以将馅料放入一半倒入锅内翻炒一下。(一半熟肉一半生肉拌馅料很好吃)
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3包子包好放入锅内发大,开火后蒸18分钟。关火不起盖子放5分钟。香喷喷的包子出炉啦
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小技巧
包好包子一定醒到发起来,面变光泽。