原料
pancake: ， 鸡蛋液: 62g， 椰子糖: 5g（可根据口味自调）， 纯牛奶/椰奶: 110g， 香草精: 几滴， 椰子粉: 25g， topping: ， 蓝莓: 适量， 无糖椰丝: 适量
步骤
1准备好材料； 将鸡蛋打散（我用了一个半鸡蛋），加入纯牛奶/椰奶、椰子糖和香草精，用蛋抽搅拌均匀；
2再加入椰子粉搅拌均匀即可（图中我忘记加椰子糖了，做出来淋点枫糖浆也是很好吃），面糊呈厚酬的可流动状（椰子粉超级吸水）；
3平底锅小火稍微加热后抹油（椰子粉的pancake很容易裂最好抹油），按自己喜好大小倒入面糊，小火慢煎，待面糊表面有很多气泡，就可以翻面，另一面再煎30秒即可出锅啦； 煎完所有面糊后装盘，放上适量蓝莓，撒椰丝装饰就可以享用啦。
小技巧
1.pancake面糊一般我会提前一晚准备好，入冰箱冷藏，隔天一早取出就可以摊饼啦，比较节约时间。
