长茄子: , 郫县豆瓣: , 葱姜蒜: , 干辣椒: , 糖: , 盐: , 蚝油: , 蒜苗:
1茄子切一厘米长条,过油
2锅烧热,豆瓣酱炒香,加入葱姜蒜,爆香,加入茄子
3锅内加少许水,糖蚝油,炖之,快出锅时加入蒜苗