原料
红薯苗: 500克, 肉末: 100克, 盐: 适量, 油: 适量, 味精: 少量, 白醋: 少量, 大蒜子: 少量
步骤
1新鲜红薯苗,仔细耐心撕掉外皮
2先将红薯苗切成1厘米左右的碎丁; 再在锅中加油、切碎的大蒜子,炒至蒜香出;
3放入肉末,一起炒;
4最后放入碎红薯苗、盐、味精一起大火翻炒; 起锅前1分钟加入少量白醋,大火翻炒起锅装盘
5鲜脆、爽口、好吃的红薯苗出锅了
小技巧
1、红薯苗一定要去皮,不然炒出来不脆,口感不好; 2、蒜子不要炒糊了,不然会有苦味; 3、炒红薯苗是大火,只要熟了即可 4、白醋不要多放,不然会很酸