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原料
新鲜豆子: 随意, 盐: , 油: , 水:
步骤
1这次回家,赶上了最后一批豆子,没想到还是黑豆,做这道菜一定要新鲜豆子才行~
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2有了榨汁机后,磨豆子就方便了,但要打到更细腻才行,我这还不够细腻哈~
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3锅里放油加热,倒豆碎
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4加水,和豆碎的比例大概一比一再多点,这个汤羹才会水嫩,吃起来入口即化~
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5先少加一点盐,淡了之后再调~从一开始就要用小火慢慢的控,一边加热一边搅拌,避免溢出,等到了白色沫子都被收掉煮开,香气飘出就可以了~
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小技巧
全程都要不断地搅拌,很容易溢出~
新鲜豆子: 随意, 盐: , 油: , 水:
1这次回家,赶上了最后一批豆子,没想到还是黑豆,做这道菜一定要新鲜豆子才行~
2有了榨汁机后,磨豆子就方便了,但要打到更细腻才行,我这还不够细腻哈~
3锅里放油加热,倒豆碎
4加水,和豆碎的比例大概一比一再多点,这个汤羹才会水嫩,吃起来入口即化~
5先少加一点盐,淡了之后再调~从一开始就要用小火慢慢的控,一边加热一边搅拌,避免溢出,等到了白色沫子都被收掉煮开,香气飘出就可以了~
全程都要不断地搅拌,很容易溢出~