牛尾骨: ， 油: ， 料酒: ， 姜片: ， 盐:
1牛尾巴骨洗净
2热油，将牛尾巴骨放入，快炒
3加入少许料酒，继续翻炒1分钟左右
4将炒香的牛骨跟着汤汁一起倒入炖锅中
5加水，没过牛骨，大火
6大火烧开，转小火炖至肉烂
7大火，加盐，味精提味儿，出锅
炒牛骨的时候不要放太多油，因为牛骨本身会出油。
