原料
●中种：: ， 高粉: 100g， 水: 58g， 酵母: 1g， 盐: 0.5g， ●主面团：: ， 高粉: 120g， 低粉: 30g， 细砂糖: 23g， 脱脂奶粉: 18g， 盐: 3g， 黄油: 18g， 水: 60g， 酵母: 2g， 鸡蛋: 1只， ●红豆沙：: 能做出约400g， 红小豆: 200g， 白砂糖: 40g， 红糖: 30g， 低脂牛奶: 淹没豆子至5毫米
步骤
1红小豆清洗后入高压锅，倒入分量内的低脂牛奶。注意高度。选择牛肉。压约12分钟。取出入料理机打细腻后放入炒锅炒。炒至合适的状态。
2提前做好中种，室温发酵2倍大。或放入冷藏室过夜后取出。
3将中种撕成团加入主面团材料（除黄油外）中。（松下PPF100）面包机选择饺子皮程序，一次即可。
4加入黄油，选择面包面团程序。完成一发。
5取出面团，排气分成8个小面团，滚圆后醒发20分钟。
6醒发后取一面团，擀圆包入豆沙。捏紧，接口朝下放置烤盘中。其余7个同上。放好后放入烤箱进行2发。
7发好后取出烤盘，烤箱预热180度。
8在面团上喷水，擀面杖上沾芝麻，轻按在面团上。
9面团上铺一张油纸后压上另一个烤盘。入烤箱，170度，先8分钟。旋转180度再烤5分钟基本上就熟了。不确定就按下饼体，立即弹回就是熟了。时间到了就取出，防止时间过久表皮变皱。
小技巧
1.大家先不要尝试啊，我要自己再琢磨一下这个方子。 2.因为液体多，所以这个面团特别软。一发结束后取出还是会粘手。所以可以混合面团时可以预留些水分。
