原料
鸡蛋: 4个， 牛奶: 80克， 低筋面粉: 160克， 白醋: 数滴， 细砂糖: 80克， 发粉: 1克， 油: 15克
步骤
1用分蛋器分离蛋白/蛋黄在不同容器，装蛋白器皿要无水无油
2蛋黄打匀，加入油，牛奶拌匀。加入过筛后的面粉再次拌匀
3蛋白加入几滴白醋，分三次加入白糖用打蛋器打至硬性发泡
4打发好的蛋白霜1/3加入蛋黄糊中，用刮刀不规则拌匀（切记不可划圈）。 搅拌均匀后把蛋黄糊倒入2/3蛋白霜中不规则拌匀。
5倒入擦好油的电饭煲中，烘培键35分钟后，再按一次煮饭键，保温一会，出锅
