茄子: 6根, 厨邦酱油: 2小勺, 白糖: 少量, 镇江陈醋: 少量, 香油西瓜酱: 1小勺, 葱: 4根
11 茄子切成小段
22 铁锅烧热,冒烟时加油,将切成段的茄子全部倒入
33 加厨邦酱油,白糖,镇江陈醋少许,翻抄至颜色转变
44 加入大半碗开水,西瓜酱(香油味)一勺,盖锅盖焖
55 至茄子变软,汤料变稠,加葱花起锅装盘