原料
杨梅: 适量，看现有的杨梅， 冰糖或白糖: 适量，根据你的口味， 清水: 多量， 食用盐: 适量
步骤
1夏季，做好的成品放冰箱冷藏30分钟至3小时更好喝，根据你的实际需要。
2要挑选这模样的杨梅比较甜、比较好。
3准备一个大盆，首先把每个杨梅挑选一遍，烂的、坏的、差的挑出不要煮，否则毁了一大锅糖水杨梅哦！
4再把杨梅用清水冲洗一下，从这个盆一颗颗杨梅过度到另一个干净的盆，重复2至3次，这样把杨梅虫与其它表面赃物洗的比较干净了。
5根据你准备的杨梅量多少和水量多少往盆里放入适量的食用盐，用水淹没杨梅，至少浸泡30分钟至40分钟，这样可以杀菌，做出来的杨梅糖水喝的比较放心！
6用过滤大勺或者干净的手，盛出杨梅到干燥的盆里，已沥干盐水水分的杨梅再放入大锅中，放入你喜欢甜度的冰糖量或者白糖量，可以先少放些，等水煮开溶解后尝一下甜度，到时觉得不够甜可以加冰糖。往锅里加入大量清水，淹没杨梅多些，开着锅盖煮开，把浮上来的白沫轻轻浮去不要，多次操作。
7水煮开后改为中火煮，用厨房大勺子轻轻翻动几下，直到勺子上的杨梅糖水是红色的比较明显再关火！是浅红色的要继续煮。这张图片这样我认为不行，所以我继续煮！你根据自己喜欢吃糖水里的杨梅程度口感来定。
8这个颜色，我个人觉得还是不行，于是我又继续煮！
9从大勺子上看上色程度就知道，色逐渐变深，汤变浓。
10这样的色泽差不多了，就马上关火，品尝一下甜度如何？我个人觉得冷藏后会显得不怎么甜，你根据自己喜欢的口味来决定甜度、糖量，千万不要过甜哦！！淡一点还可以补救的！！糖水杨梅已经做好了，简单吧！冰镇后比什么饮料都要好喝！
11杨梅做的糖水冷却后装入各个干净、干燥的玻璃器皿或瓷器里。
12煮过的杨梅有点酸，可以装入有杨梅糖水的玻璃容器里当罐头吃！！！或者单独把这些杨梅夹入锅里炒干点，放太阳下晒干或放烤箱烤干或者其它工具烘干，再滚上细砂糖或者白糖吃，那样就是简单的原味杨梅干了。我顺便说说用杨梅都可以做些什么，要不怕你太浪费了，呵呵。我们温州每年夏季杨梅产量很多，同城的不要浪费了这么好的杨梅，可以利用杨梅做各种美食，而且是天然的！吃着又放心！
13我用这些煮过糖水的杨梅做了杨梅糖和杨梅果酱。这样也不浪费，而且又美味！
14一大锅我做了这么多瓶糖水杨梅，我都放入冰箱冷藏保存，需要喝时取出一瓶。
15这些玻璃瓶我在淘宝网购买的，你随便在哪家买，淘宝首页搜索一下，这种玻璃瓶可以多用处，耐高温的。这些小玻璃瓶对我来说用处多多，做各种果冻布丁、做双皮奶、做焦糖布丁、做稠稠的发酵酸奶、做各种果汁都需要这些瓶子。
16这是用杨梅做的杨梅罐头，好吃又好喝！酸酸甜甜！
17这是我用杨梅做的糖浆
18这是我用杨梅做的好吃的杨梅干
19硬邦邦的杨梅糖，好脆、很好吃！酸酸甜甜，味道很纯正，我很喜欢！
20看，杨梅糖很稠，像小时候老人做各种好看逼真的糖人那种糖哦！比那种还要好吃！
21这些是杨梅干，给你看这些图片，是不希望你浪费了煮过的杨梅。（说的是好质量的杨梅）废物利用后，就是纯正美味的冰糖杨梅干哦！
22密封保存，放入冰箱冷藏，想吃随时取用
23煮好那么多罐杨梅糖水，装好；剩余锅里的那些杨梅我做了图片这6小罐杨梅干，个人很满意，看到漂亮的成品，很开心，累也值得！喜欢，你也试试。
24如果不是近期就能食用完的杨梅干，可以用透明胶带把瓶口绕一圈.四周封好封密，放入冰箱冷藏保鲜层。
小技巧
这个菜谱我主要是分享最简单做法的糖水杨梅/杨梅罐头。以上我发的文字内容你仔细看，可以边看边做，一学就会，非常美味！不知你也是否喜欢这种酸酸甜甜的味道！？用冰糖块比白糖效果更好、口感更好！制做糖水杨梅以外的那些分享仅供你欣赏与参考。希望你可以好好利用杨梅，做出更多家庭美食！
