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原料
羊排: 适量, 白萝卜: 适量, 枸杞: 适量, 陈皮: 适量, 水: 适量
步骤
1羊排分成几大块,焯水去血水
2把羊排放进砂锅里,放入处理好的枸杞和陈皮,再倒入能覆盖羊肉的水
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3开火,先大火,水沸腾后转小火慢慢煨,直到肉烂到筷子能稍微使劲就戳进肉里(大概要俩小时)
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4在煨羊肉的时候可以把萝卜削皮切成小块备用
5肉煨好之后捞出来放一边备用
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6然后把萝卜块放进羊肉汤锅里煮,先大火烧开后转小火煨,让萝卜的味道和羊肉汤的鲜味充分融合(大概30分钟)
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7把晾的稍凉的羊排去骨切小块,装盘;调制酱料(我家是油烧开马上放入酱油然后马上关火);捞出萝卜装盘
8开吃!!!!!!
小技巧
剩下的汤底其实还可以涮火锅吃!很香! 爸妈很讲究养生,一直饮食是极清淡,所以几乎不放调料 陈皮是代替生姜去腥用的 枸杞是因为莫名想起现在吃啥加枸杞是养生的,莫名觉得好笑,就加了哈哈哈哈