大虾: 10只， 菠萝: 1个（中）， 料酒，胡椒粉，盐，生粉: 适量（腌虾仁）， 白醋，白糖，番茄酱: 各1汤勺（煮菠萝）， 油2勺，水半碗:
1大虾去壳，头，虾线，用料酒，胡椒粉，盐，生粉拌匀。
2菠萝切小块泡在盐水中待用。
3锅烧热倒少许油，煎一煎大虾，虾变色就捞出来，原锅放入菠萝翻炒几下，把白醋，白糖，番茄酱和半碗水加入煮菠萝，中小火煮5分钟后放入虾仁炒匀就可以。
