原料
鸡蛋: 2个， 鲜奶: 200ml， 起司片: 1片， 面包糠: 1碗， 中筋面粉: 1盘， 蟹肉罐头: 2罐， 无盐奶油: 4大匙
步骤
1黄油炒面粉 将黄油和面粉放入锅中，开中小火炒。
2调制白酱 将牛奶倒入锅中，将锅中食材搅拌成粘稠状。
3加蟹肉汁 将蟹肉罐头的汤汁倒入锅中，继续搅拌。
4倒出白酱 将制作好的白酱倒入碗中备用。
5加蟹肉 将蟹肉放入白酱中搅拌均匀。
6加起司片 将起司片放入碗中，搅拌均匀备用。
7打鸡蛋 在碗中打两个鸡蛋，打散备用。
8倒橄榄油 将橄榄油倒入小碗中润滑手。
9塑形 将拌好的蟹肉塑形
10过三关 蟹肉饼依次均匀裹上面粉、蛋液、面包糠。
11炸蟹肉饼 将蟹肉饼放入锅中炸。
12静置 将可乐饼捞出静置。
13抢酥 再将可乐饼放入锅中炸，抢酥。
14盛盘 将蟹肉可乐饼盛盘。
小技巧
黄油炒面粉时开中小火炒，不易焦。 炸可乐饼时油温不宜过高，不然容易焦。
