西洋参红枣雪蛤 0

原料

西洋参: 10克, 红枣: 20颗, 雪蛤: 100克, 姜葱: 少许, 清水: 适量, 冰糖: 100克

步骤

1雪蛤用80度的热水浸泡三小时,备用。

2雪蛤冲洗干净,除去杂质,撕去腹膜,取用透明组织,再次用清水洗净

3将雪蛤、葱、姜和清水煮至沸腾后再煮10分钟,捞出雪蛤,置于流动的水下漂洗约半小时,去除腥味。

4红枣去核后与西洋参一起放入清水煮20分钟,加入冰糖和雪蛤。煮10分钟即可。

小技巧

雪蛤处理比较费事,所以一次多煮一些,放入冰箱冷藏,食用时再取出加热。

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