原料
Rajma（如下）: ， 红腰豆Kidney Bean: 1.5杯， 水 water: 5杯， Masala（配料如下）: ， 油 oil: 3-4汤匙， 整粒的孜然（小茴香）Cumin seed: 2茶匙， Asafoetida（阿魏：西域香料powder: 1/2茶匙， 香叶 Bay leaves: 3片， 肉桂Cinnamon Sticks: 两条， 干红辣椒 Dried red chillies: 2条， 鲜青辣椒（从中间切开Slit green chillies: 3条（6瓣）， 姜（切碎）chopped ginger: 1.5汤匙， 番茄酱糊（自己打新鲜的最好）: 大概两碗， 盐 salt: 2茶匙， 黄姜粉 Turmeric powder: 1/2茶匙， 芫荽籽粉 coiander powder: 3茶匙， 普通红辣椒粉Red chilli powder: 2茶匙， 上色红辣椒粉Kashmiri chili powder: 1茶匙， 孜然粉Cumin powder: 2茶匙， 胡芦巴粉Fenugreek/Methi dana: 1茶匙， 葛拉姆玛萨拉Garam Masala: 1.5茶匙， 液体黄油Clarified Butter: 2-3汤匙， 芫荽切碎 Chopped green coriander: 4-5撮
步骤
1红腰豆提前泡7-8小时，有高压锅用高压锅，大火烧开
2烧开后转中火，烧熟大概要30-45分钟（如果没有高压锅，大概要1小时15分钟吧）
3烧熟后，把红腰豆放在一边乘凉
4【爆炒整条整粒的香料】在另一个锅上中高火加3-4茶匙的油，中高火烧开，依次加入：孜然，Asafoetida粉，香叶，肉桂，干红辣椒，鲜青辣椒，姜碎，翻炒一分钟
5【粉状香料】加入番茄糊酱，盐，黄姜粉，芫荽籽粉，辣辣椒粉，不太辣的上色辣椒粉，孜然粉，阿魏粉，混合均匀，盖上盖子中火煮5分钟
65分钟后，加入刚煮好的红腰豆连同豆汤一起
7加入Garam Masala粉，中低火煮15-17分钟，时不时搅拌一下，煮到它不是很水也不是特别稠就好了
8最后加2-3汤匙的液体黄油和撒上芫荽碎
9Rajma Masala就好了，配上米饭一起吃
