原料
鲫鱼籽: 4个鲫鱼籽， 豆瓣酱: 100克， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量
步骤
1鱼籽洗净后摘除筋膜
2豆瓣酱用凉开水泄开
3葱、姜、蒜、辣椒切末
4炒勺放油后加入葱、姜、蒜爆锅
5放入辣椒末和鱼籽
6鱼籽炒散，炒到微微变黄后加入豆瓣酱，添少量清水继续炒
7炒到鱼籽全部都变成金黄色后就好啦
8沾着小罗卜头，非常好吃
小技巧
1、清洗鱼籽时带着外面的筋膜洗，水管放小水流反复冲，免得把鱼籽冲散了，洗干净后再去除筋膜，炒时鱼籽就能炒散了； 1、凉锅凉油放葱、姜、蒜，要多放点，可以去除土腥味； 3、炒鱼籽时要一直翻动，免得嘎巴锅。
