椰子: 1个, 土鸡: 1只, 适量药材如图:
1市场有售,通常是还有棕色椰衣,店家会帮忙去掉壳,去皮。
2用小刀开个小口,把里面的椰青倒出备用。
3椰子肉切条
4准备些药材:沙参,玉竹,红枣,枸杞,桂圆,党参。各人所需搭配吧,也可不放。也可以把党参换成花旗参。
5把材料全部下锅,大火烧开小火慢煮三小时。可用电汤锅,沙锅更好,只是我家的坏了。
6椰香浓郁,鲜甜美味!耶!
广东的老火汤,还是明火沙锅煲最好喝。