原料
猪肉馅: 250克， 牛肉馅: 250克， 洋葱: 中等大小的2/3， 黄油: 20克， 盐: 少许， 糖: 少许， 黑胡椒: ， 鸡蛋: 一个， 面包屑: 200克左右
步骤
1锅中放入黄油，小火融化。
2洋葱切碎，加入黄油的锅里炒香，直至洋葱变透明装盛出晾凉。
3猪肉馅和牛肉馅中加入胡椒粉，最好是现磨的小颗粒，根据个人口味加入少许盐和糖，一个鸡蛋，充分搅拌至上劲儿，也可以用料理机搅拌。
4在肉馅儿中加入炒好的洋葱碎，和面包屑，继续搅拌均匀。
5烤盘上铺一层锡纸，丸子捏成中等大小，每个丸子之间保留一定空隙。预热烤箱200°，中层上下火，30分钟左右。
小技巧
1、猪肉和牛肉的比例可以根据个人口味调整，也可以全部都用一种肉。 2、洋葱、面包屑、盐、糖的量可以根据喜好进行调整，只要保证肉馅儿上劲就可以。 3、用黄油超过的洋葱比较香，可以换成更健康的橄榄油。 4、一次可以多准备一些，冷冻起来，吃的时候可以烤，可以用微波炉回热，都很方便。 5、面包屑可以自己用面包或者馒头做。 6、烤箱的温度家家都不同，建议中间调换一下烤盘的方位，使丸子全方位均匀受热。 7、没有烤箱的朋友可以用油煎。
