嫩白菜叶: 3张, 茄子: 2只, 土豆: 2个, 大葱: 半颗, 尖辣椒: 1个, 东北大豆酱: 2大匙, 酱油: 1大匙, 鸡粉: 1小匙
1茄子、土豆切成大块,葱切成段
2锅内倒油,放入葱段炒香,加入茄子、土豆翻炒
3倒入一碗清水(盖过茄子、土豆即可),加入东北特产的大豆酱(超市有卖的)
4加入少许盐、翻炒几下;盖锅炖大约二十分钟
5待茄子、土豆炖熟后用勺子压碎即可
6装盘时,盘内用白菜叶垫底,与米饭同食