原料
鸡肝: 6只, 料酒: 1勺, 盐: 1克, 蛋清: 1勺, 姜片: 10片, 淀粉: 1勺, 油: 一小勺, 汤汁: , 生抽: 2勺, 蒜蓉: 1瓣, 姜蓉: 1片, 香油: 3滴, 蚝油: 半勺, 老抽: 半勺, 白糖: 半勺, 配菜: , 洋葱: 1个, 红辣椒: 5个, 干辣椒: 5只
步骤
1用盐清洗鸡肝,切成片
2加入料酒,蛋清,姜片,淀粉,盐,油 腌制20分钟祛除腥味
3洋葱,蒜片,辣椒,洋葱切好
4锅内热油,放入鸡肝炒香捞出
5余油加入蒜片,葱段,干辣椒煸香
6先加入配菜炒香,等洋葱变透明后加入鸡肝
7倒入刚刚调好的酱汁翻炒
8快出锅的时候滴入几滴芝麻油,千万不要多!
9配一碗米饭!!!下饭绝了!!!