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原料
1.面粉: 200克, 南瓜泥: 70克, 酵母: 2克, 糖: 10克, 2.面粉: 100克, 水: 45克左右, 酵母: 1克, 糖: 5克, 3.可可粉: 少许
步骤
1材料1和成光滑的南瓜面团, 材料2和成光滑的白面粉, 再拿去一点点白面团, 加上材料3的可可粉,和成可可面团。 三块面团分别静置十分钟左右。 此做法是一发, 6个的量(大小随大家喜欢啊,不纠结)
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2南瓜面团,静置好,揉匀,分成7个剂子。 其中6个面团分别揉成椭圆形, 剩下的1个面团擀成面片。
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3南瓜面团,擀成面片。 用个大号的裱花嘴,压出圆形。 再一分为二,分割板平均切开, 捏成耳朵(如图)
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4白色面团,擀平,压出圆形。
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5再用分割板,平均切成两半
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6可可面团,擀平。 用花朵模压出两个花瓣,花瓣切竖纹。 吸管压出小圆片。
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7好了,将所有配件组装一下。 如图如图如图……
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8装饰好的小鹿, 用筷子,戳出两个鼻孔。 夏天室温发酵半小时, 冬天烤箱30度发酵半小时。 蒸十分钟。
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9出炉啊?
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10喜欢?
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小技巧
写得很详细了,看清楚步骤就好了?