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原料
糯米粉: 90g, 红薯淀粉: 35g, 豆沙馅: 200g, 草莓: 10颗, 白糖: 25g, 橄榄油: 8g, 牛奶: 120g, 熟糯米粉: 20g
步骤
1糯米粉加红薯淀粉加白糖混合均匀,加入牛奶调成糯米糊
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2再加入橄榄油拌匀。入锅,大火蒸约25分钟至熟
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3草莓用淡盐水浸泡15分钟,捞出洗净去蒂沥干水分
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4把豆水馅压平把整颗草莓包裹住,做成草莓豆沙馅
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5蒸好的面团用筷子搅拌成团。取一小块蒸好的面糊,滚上熟糯米粉,擀成圆形。放上草莓豆沙馅
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6包住,收好口,滚上熟糯米粉即成一个草莓大福
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小技巧
1.油可以用橄榄油,也可以用色拉油,猪油替代。 2.把糯米粉放进不粘锅炒至微黄即是熟糯米粉。当然你也可以放进微波炉高火叮熟。