原料
鲫鱼: 2条, 秘料: 100克, 料酒: 适量, 盐: 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量, 干辣椒: 适量, 乾花椒: 适量, 植物油: 适量
步骤
1原料一览
2鲫鱼清洗干净、鱼身切几刀好入味。料酒、盐、白胡椒粉腌味,最后滴上几滴芝麻香油即可
3姜葱切丝、蒜切末放在鱼上
4锅内倒入植物油,开最小火放入干辣椒、干花椒炒制麻辣出味,大约1分钟
5关火,放入秘料至融化。没秘料放豆瓣也行
6秘汁倒至鱼上
7蒸锅掺水烧开后,放入鱼蒸10分钟。
8出锅撒上葱花
9把佐料散开,与底部水蒸气充分融合后,鱼肉蘸着吃。如果淡盐就加点生抽进去。
10舌尖诱惑