原料
红豆: 250g， 陈皮: 3-5g， 冰糖: 适量， 小圆子: 有馅儿的没馅儿的都行
步骤
1红豆洗干净用净水浸泡个半小时或更久
2陈皮用温水洗干净在热水里浸泡半小时后取出轻轻刮掉背面的橘络…动作要轻…刮掉一点点就行！然后切成细丝备用！ 注意！泡陈皮的水不要倒掉…等等烧红豆汤
3红豆加水…大约是1:3的比例大火煮开后换小火…加入陈皮丝…泡陈皮的水…煮2-3个小时吧…就是煮到红豆全部软烂… 注意！煮的过程中如果发现水不够是可以加的！
4到红豆起沙酥烂后加适量冰糖在煮10分钟成红豆汤
5拿另个锅煮一碗小圆子！盛一碗红豆汤放一点小圆子就可以吃了！ 注意！如果选用有芝麻馅儿的圆子的话红豆汤里适当减糖…不然会太甜了
小技巧
1.陈皮尽量选好的…我这里用的是已经呈现黑色味道十分柔和的15年的陈皮…虽然有点贵但每次只要一点就够了…而且陈年陈皮是有一定宣肺止咳什么的功效的…还是值得买一买 2.挂橘络是怕苦…其实橘络应该是下火的…不怕汤里带一点苦味的小伙伴可省略这步！
