原料
鸭胸肉: 我一个人能吃两片～!， 新鲜罗勒叶: 一大把～～， 柚子味增: 根据要搭配的鸭胸肉的量酌情加减， 任意料理酒: 两勺， 现磨胡椒: Tesco里卖的那种rainbow pepper或者黑胡椒都行， 生抽: 适量， 配菜可根据个人喜好挑选～: 我今天用的是红柿子椒和菠菜叶子， 香菜末: 不喜欢的小伙伴可以不要哈，我是做油了撒一把接腻
步骤
1鸭胸肉表皮用厨房纸吸去多余水分，然后在表皮一面划上格纹
2在平底锅上喷上或者抹上一丁点油，鸭胸肉带皮那一面向下煎，出油后开小火慢慢煎五分钟左右，期间可以稍微翻起来看一下，当皮变成金黄色并且鸭胸肉缩小了一圈的时候就可以翻面啦～～
3这个时候锅里应该有许多鸭油了，不要害怕大胆煎！小火慢慢把鸭胸剩下的部分煎熟，因为鸭胸煎熟缩小之后会变厚，记得用夹子或者任意工具加起来，让周边的肉肉也煎一下哦～～
4再煎个五分钟左右（不同灶台火力不同记得用眼睛观察判断出过时间），将鸭肉盛出来，倒掉多余油分，先把菠菜叶炒至喜欢的熟度，然后将切成小块的红柿子椒倒进锅里，同样用剩余的鸭油炒熟，加少许盐，熟了之后加入大把洗净摘好的罗勒叶稍微翻炒一下加一点盐巴就好啦～
5现在来做酱汁～一勺柚子味增，味霖或者其它料理酒，生抽和清水～,记得一定要试一下咸淡哦，因为酱汁接下来要重新入锅和鸭胸一起焖一下的哟
6接下来把煎好的鸭胸重新请入锅，碾一点点胡椒（或者撒点辣椒粉）倒入调好的酱汁盖上盖子焖两三分钟，然后就出锅啦～～【窝自己另外撒上了一大把罪恶的香菜末】
小技巧
因为我是适量党，大家可能要在调味的时候多试试，胡椒是为了更好去除鸭胸的肉腥味，大家可以试试煎的时候放入干辣椒，甚至加入辣椒油或者花椒油试试，花椒油的清香也许意外地和柚子还有罗勒友好相处也说不定～（≧∇≦）
