玉米面: 300克, 去核枣: 20只, 酵母: 3克, 面粉: 80克, 泡打粉: 3克, 水: 泡枣的水就可以
1去核枣用水浸泡一个小时以上
2把枣切碎或者机器打碎,泡枣的水不要倒,等下和面会用到
3所有材料放一起,用泡枣的水和面,面不要太硬。
4盖上湿布发酵半小时。不会像面包般的大变化。
5蒸锅加水点火,边加热边做。
6团成窝头的样子,放好,盖锅盖,蒸锅上气后转中火18分钟,关火,不开盖,10分钟后开盖。