原料
荠菜: ， 嫩豆腐: ， 油: ， 盐: ， 鸡精: ， 生粉:
步骤
1将荠菜在沸水中断生捞出，待其凉后切细备用（不能在沸水中煮太久，30秒就可以）。
2豆腐切丝备用。
3在锅中注入清水，加适量的油烧至沸腾，倒入豆腐加盐煮1分钟，再倒入切好的荠菜。
4生粉用清水调成淀粉水，倒在锅中。待生粉全部煮成透明状加少许鸡精提鲜即可出锅。
5成品
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小技巧
关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群： 438996620 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。 1、淀粉水要多一些，最后汤的成品是粘稠的。 2、有高汤的可以直接使用高汤，鸡精就不用放了。 3、也可以在汤中加肉丝、肉丝用生粉腌制，在放荠菜之前放肉丝。
