原料
鱼: 2斤左右， 洋葱: 1个， 土豆: 2个， 藕: 1小节， 青椒: 2个， 红椒: 1/2个， 西兰花: 1/4个， 大葱: 2棵， 香菜: 3棵， 鹃城郫县豆瓣: 适量， 独大蒜: 5个， 姜: 1小个， 干辣椒: 适量， 花椒: 适量， 胡椒粉: 适量， 孜然粉: 适量， 五香粉: 少量， 料酒: 少量， 盐: 适量， 鸡精味精: 少量， 菜籽油: 250g左右， 白芝麻: 适量， 嫩肉粉: 适量， 香油: 少量
步骤
1鱼切小块，用凉水洗净，放入盐、鸡精味精、料酒、孜然粉、五香粉、豆瓣酱、嫩肉粉、香油调匀腌渍入味。切菜，然后把葱切段，蒜切小个，姜切片，干辣椒切段，
2等所有的菜和辅料都准备好以后（用时大约30分钟）就开始炸鱼
3用炸鱼剩下的油炒辅料，放入姜蒜葱白炒香，火调最小放豆瓣酱和一小撮火锅料，接着放入干辣椒和花椒。倒入准备的菜翻炒，依次放入:洋葱，青椒，红椒，翻炒一会儿在放入西兰花和土豆片，差不多好的时候放入藕片翻炒至熟，调味，最后再倒入鱼，在翻炒几下让味道融合一下下
4加香菜，翻炒两下，熄火，搁置1分钟，起锅开饭
小技巧
我个人不敢吃太辣，所以放得少
