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原料
多宝鱼: 一条, 金针菇: 半斤, 黄灯笼椒: 两大勺, 白醋: 适量, 生姜: 一块, 鸡蛋: 一只, 胡椒碎: 适量, 淀粉: 适量, 食用油: 适量
步骤
1和之前的蒸多宝鱼一样,片下鱼片,用盐,蛋清,胡椒碎,淀粉浆好备用!
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2鱼骨下油锅炸至金黄!
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3两面都炸好就可以入水烧煮了。
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4烧开成奶白色,去掉油末!汤水倒出备用
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5黄灯笼椒,姜末,蒜末一起下锅煸炒出香味,再将鱼汤倒入,熬煮至金黄色!
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6汤内下入金针菇,汆煮熟后捞起垫在鱼骨上
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7汤汁再次煮沸,下鱼片,熟透后可以直接入盆!
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8最后撒上杭椒,小米辣的圈圈,淋上热油就好了!
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