原料
小龙虾: 3斤， 姜: 3片， 糖: 少许， 盐: 少许， 大葱: 半根， 蒜: 两大颗， 啤酒: 2听， 酱油: 少许
步骤
1准备好配料，蒜处理成蒜末，其他切片和段
2将小龙虾处理干净，如果是市场买的可以让对方处理下头，洗的时候可以用牙刷刷洗，虾可以买清水虾，干净，壳软容易入味(我买的时候没有了)
3先倒入油加热，注意多倒点油;然后分别放入蒜泥和其他配料炒出香味，差不多的时候放入小龙虾炒
4炒的差不多，龙虾都变红了，加入啤酒焖，加入的啤酒的量视龙虾的量而定，然后加入盐，少许酱油和糖(糖视个人口味)，盖上锅盖等收汁即可
5等汁收的差不多，剩1/3到1/4左右就可以出锅了
小技巧
配料方面，根据自己口味可以加些其他东西，比如我会加青椒
