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原料
菠萝: 半个, 鸡蛋: 一个, 淀粉: 适量, 面粉: 适量, 牛排: 2块, 蕃茄酱: 适量, 香醋: 适量, 糖: 适量, 蒜: 适量
步骤
1菠萝去皮切小块或条备用,蒜去皮切末。
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2牛排解冻后切块或条,加入一个鸡蛋、适量淀粉和面粉拌匀(面粉的分量要比淀粉多一些大概2:1)
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3热锅倒油,油热后下牛排块烹炸,炸至外皮金黄变硬捞出控油
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4取一个小碗,加入适量番茄酱、糖和香醋,搅拌均匀
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5另取一炒锅,倒入调好的酱汁和蒜末翻炒,炒出香味后倒入菠萝块
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6等菠萝块变软出汁,倒入炸好的牛排块大火快速翻炒几下,让肉块被味汁包裹,然后出锅。
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小技巧
建议选用凤梨来制作,好削皮且整体甜美多汁。避免菠萝过酸影响整道菜的口感。