原料
1人份用量: ， 眼肉牛排: 100克， 土豆: 1个（约150克左右）， 鸡蛋: 1个， 白米饭: 1碗， 黄油: 适量， 海盐: 适量， 黑胡椒: 适量
步骤
1准备好所有需要的食材，牛排晚上拿出来自然解冻放到冰箱保鲜，打开包装使用的时候不要洗，用厨房纸吸干表面的血水就可以，海盐和黑胡椒粒研磨成粗粉备用，还有热气腾腾的白米饭在锅里?
2牛排切丁，土豆削皮切丁
3不粘锅温热(我用的电锅中火受热比较均匀）加入适量黄油慢慢溶化
4锅内分两部分，一边煎土豆丁，一边煎牛排丁
5牛排丁煎至一面出红色肉汁翻至另一面再煎至表面出肉汁，把牛排丁赶到锅子温度最低的边上，让它自己安静的锁住水分，不要忘记经常翻炒旁边的土豆丁?
6土豆丁煎至四周焦黄，用铲子试一下表面能铲下去就熟了，此时关火。把旁边锁好水分鲜嫩多汁的牛排丁请过来，均匀撒上适量海蓝和黑胡椒，轻轻翻几下出锅
7热米饭盛入碗中压实
8煎一个漂亮的太阳蛋
9爱心眼肉牛排便当做好了?
10在家是这样品尝美味的?
小技巧
众所周知一块好牛排火候掌握好味道才能表达的淋漓尽致，请认真掌握火候，上好的调料也是对食材的尊重，请用优质的海盐和黑胡椒。再啰嗦一句：牛排要趁热吃，我家娃是我做好了拿着下楼上车就开吃，在这里分享一种方式，节省切牛排的时间，时间充裕的宝妈可以做好在家吃。
