玫瑰牛轧糖 0

原料

棉花糖: 150g, 奶粉: 80g, 花生米: 160g, 黄油: 35g, 玫瑰: 5g

步骤

1备料:生花生烤箱150度烤25-30min,最后几分钟要看着,花生露出的白瓤微微烤黄即可取出放凉、搓皮,再放回烤箱用余热温着。奶粉、棉花糖分别称重。玫瑰花骨朵去蒂去蕊,拨散花瓣备用。

2不粘锅全程最小火! 首先融化黄油,倒入棉花糖,使全部融化、融合。

3二者需炒至呈完全糊状

4倒入奶粉搅拌均匀

5倒入温热的花生和玫瑰花瓣搅拌几下,这时候糖体有硬度了

6出锅,在直角烤盘上铺硅油纸,在硅油纸上带着一次性pvc手套将糖反复折叠压挤

7借助刮板、擀面杖的工具整形,使之成为比较规整的长方形

8晾凉后切块装袋

9哈哈哈哈今年下手了切糖、封口的神器,一口气切四斤糖都不喘了????以前都是那家里那把钝刀压着切,然后自己裁硅油纸拧着包…切完糖手掌心都硌得一条条紫红印子,说多了都是泪???

小技巧

棉花糖:无极岛香草棉花糖 花生米:生的,自己烤或者用锅小火无油慢炒 黄    油:安佳无盐 奶    粉:荷兰乳牛中老年配方(无蔗糖添加) 玫    瑰:哈哈哈哈最爱一夫婶儿的了,淘宝搜

相关菜谱