鲜藕: 半节大的或一节小的, 清水: 适量, 冰糖: 适量
1鲜藕削皮洗净,切小丁,扔到榨汁机里。
2注入清水刚没过藕的样子,榨成细腻的藕糊。
3我用的是汁肉不分离榨汁机,所以榨出来以后要过筛,用勺背尽量把水都压出来,剩下的藕泥渣不要,像我过滤网不是特别细的,最后成品就会偏白?
4将过滤出来的藕汁入锅,中火边加热边慢慢搅拌,藕粉很快会顺滑粘稠,烧开后转小火,继续搅拌至熟,加入冰糖适量融化。