原料
长白山人参: 5克， 花胶: 10克1只， 桂圆肉: 3颗， 红枣: 3颗， 杞子: 3克， 姜片: 2片， 瘦肉: 80克， 老鸡: 100克
步骤
1至于要不要吃鱼胶肉，这个如果您炖的比较完全的话，是可以不吃鱼胶肉的， 有些朋友可能会担心不吃的胶肉的话会浪费， 其实只要您炖的完全，鱼胶的营养价值基本上是溶入汤中了。 所以不吃胶肉也是可以的。但是建议吃为好~
2花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章https://www.xiachufang.com/recipe/102258807/
3人参洗净备用； 人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。 体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药。
4老鸡切块洗净飞水备用
5瘦肉切块洗净飞水备用
6将其他材料洗净备用
7将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3隔小时即可
小技巧
1、如何认知人参真假 正品人参 ①生晒参。有芦头芦碗及短支根，外皮棕黄色，纵皱明显，质较硬，断面黄棕色，棕色形成环明显，皮部有芝麻点。 ②红参。单芦头，主根长，支根短，表红棕色半透明，有时有灰黄斑，质硬，断面红棕色。 ③糖参。芦头有或无，体饱满 ，外皮黄白色，有针刺疤及糖结晶，质硬而脆，断面黄白。 ④朝鲜红参。常见双芦称蝴蝶芦，主要粗长，多成方柱形，表红棕半透明，芦头与参体间有明显横缩环。 ⑤朝鲜白参。圆锥或圆柱形，主体略粗短，有分枝白色。以上正品显微镜检查，外韧维管束有树脂道、簇晶。 伪品人参 ①土人参。马齿苋科土人参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束，有簇晶。 ②华山参。茄科华山参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束有簇晶。 ③商陆。商科商陆或美洲商陆的要，无芦头、芦碗，表面有皮孔，断面有同心环，同心三生维管束有针晶。 ④野豇豆。豆科野豇豆的根，无芦头、芦碗，有豆腥气，外韧维管束有树脂道。 ⑤桔梗。桔梗科桔梗的根，有芦头、芦碗，有横绞及纵皱。 2、人参适合那些人群？ ①人参在改善虚弱体质，产生体力有很好的效果，不单对于老人有效，对于病后体力衰退的人也很有效。具体的说有手脚冰冷、头昏目眩、耳鸣、缺乏耐性、容易疲劳等症状的人都能够用人参加以改善。 ②人参可以提高男性的精力的作用，人参可以增加精子数目，及提高精子的运动能力。 ③人参有补血作用。对女性易患的一般性贫血，老人贫血等都能发挥明显作用 ④人参对糖尿病也有治疗效果 ⑤对于畏寒、肩膀痛、失眠症状，人参在身心双方面都能够产生效果 ⑥人参具有防止细胞癌化的作用 不宜吃人参 ①动脉硬化者 ②血黏度增高者 ③胃病患者 ④肝胆炎病人 ⑤浮肿病人 ⑥肺结核病患者 ⑦妇女怀孕者 ⑧小孩及婴幼儿 3、人参一次吃多少好 一般吃1克到3克即可 若有其他滋补饮食的问题可以加我微信：haige9394， 我很乐意与你分享我的下厨经验。
