原料
奶油乳酪160克 砂糖90克 鲜奶油180克 吉利丁片3片 牛奶50克 OREO饼干1条
步骤
作法 1. 将饼干去心装袋敲碎. 预留3片完整ㄉ~ 2. 吉利丁泡冷水备用~(泡13分钟) 3. 砂糖+奶油乳酪隔水加热至砂糖完全溶化 4. 一半ㄉ鲜奶油~打成湿性发泡(6分发就好)(搅拌器拉起~有拉起乳状尾巴即可~) 5. 另一半ㄉ鲜奶油+牛奶以小火加热~放入已泡好挤干水分ㄉ吉利丁片~均匀搅拌~煮到吉利丁片融化~就熄火 6. 将融化ㄉ奶油乳酪分次均匀加入作法4中~搅拌均匀后~再倒入打发ㄉ鲜奶油中~搅拌均匀~ 7. 在8吋蛋糕模具内层抹上一点奶油~然后~将乳酪糊倒进8吋蛋糕模中~一层乳酪糊~一层饼干~随意洒上~即可最后将3块完整ㄉ饼干折小块~(一ㄍ4块)也随意放在乳酪糊上~ 8. 上面铺上保鲜膜~进冰箱冰~约莫3ㄍ小时~就可以脱膜ㄌ!
