原料
鲩鱼肚边肉: 500克， 蒜头: 12粒， 红辣椒: 两个， 大蒜叶: 适量， 红糖: 适量， 酱油: 适重， 香菇: 4个， 盐、鸡精: 少许， 生粉、胡椒: 少许
步骤
1先把鱼切块(如图)…洗净沥干水分…再提前半小时腌制…里面加入白胡椒…鸡精…盐…生粉…然后蒜头切掉头尾…皮剥干净…红辣椒蒜叶香菇同时准备好…
2不粘锅放油…7分热把腌制好的鱼块放入…顺便把已去皮的蒜头也一起放入煎至金黄…
3然后把多余的油倒出…留一点在锅里…把红糖、酱油、辣椒、香菇少许开水一起放入…焖至比较粘稠再放入适量鸡精和蒜叶就OK了…
4装盘开吃了…
小技巧
这道菜简单易做…味道超好…蒜叶是起到美盘作用…不喜欢的亲可忽略… 蒜头尽量不要压碎…整个剥皮…炸后的蒜头松松软软…非常好吃…
