原料
脆内鲩鱼腩: 500g， 盐: 少许， 油: 少许， 酱油: 适量， 蚝油: 适量， 糖: 适量， 料酒: 适量， 蒜: 适量， 姜: 适量
步骤
1将鲩鱼腩洗净，沥干水分后加入油、姜丝、蒜片、酱油、料酒、盐、蚝油拌匀放入冰箱腌一晚
2不粘锅倒入油，放入姜片和蒜头片爆香
3蒜、姜片爆香后，放入腌制好的鱼腩，慢火将两面煎至肉变白色
4两面煎好后把腌制鱼腩酱汁倒入锅里，再放少许料酒、白糖调味
5盖上盖子稍微焖一会儿让鱼腩熟透
6大火收汁，上碟?
小技巧
鱼腩可切大块一点口感更好，我再三吩咐师傅厚切厚切，他还是薄切给我??
