原料
鸡蛋: 2个（大号65g左右）， 红糖: 40g， 百利甜酒: 1小勺， 玉米油: 20g， 低筋面粉: 50g， 泡打粉: 1/2小勺， 蜜红豆: 适量
步骤
1蛋黄和蛋白分离，低筋面粉和泡打粉混合过筛，红糖用搅拌机磨成红糖粉备用。
2蛋黄打散，加入20g红糖粉拌匀，蛋黄有些泛白后加入食用油搅拌均匀。
3加入朗姆酒搅拌均匀倒入粉类材料搅拌均匀。（此方不含水、牛奶，我做的时候面糊较干，所以我适量的加了些牛奶但并未称量，所以请各位看状态酌情添加。使得蛋黄糊最终是比较浓稠的糊状即可。）
4蛋清用打蛋器打出粗泡，把剩余的20g红糖粉分两次加入打发至干性发泡。
5将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌均匀，再整个倒回到剩余的蛋白霜内翻拌均匀。烤箱预热170°
6最后加适量蜜红豆拌匀后将面糊装入裱花袋内挤入纸杯八分满即可。
7放入烤箱中下层，170°烤15~20分钟。
