原料
熟火腿: 200克， 面粉: 100克， 猪油: 60克， 蜂蜜: 70克， 白砂糖: 50克， 低筋粉: 300克， 酥油: 80克， 色拉油: 50克， 猪油: 30克， 水: 60克， 砂糖: 30克， 蜂蜜: 30克
步骤
1火腿用清水浸泡半天，去除咸味
2上锅蒸熟，微凉后切成黄豆丁大小，用蜂蜜、砂糖和猪油拌匀，腌制一段时间
3锅里不放油，将面粉下锅炒熟至颜色微黄关火，放凉后备用
4在火腿里加入熟面粉搅拌均匀至无干粉
5砂糖蜂蜜和水搅拌均匀，酥油和猪油融化和色拉油一起搅拌均匀，将糖水和油搅拌均匀
6面粉砌墙，分多次加入糖油液，和成柔软似耳垂的面团即可
7将馅料分成35克每个，面团分成40克一个，面皮压扁，放上馅料
8用面皮包裹馅料，收口，团成圆球，压扁，烤箱预热200度，烤18分钟至饼皮金黄即可
小技巧
1.宣威火腿很咸，使用前必须要用清水浸泡去除咸味 2.炒面粉的时候，一定要注意小火勤翻炒，防止面粉炒糊，到面粉炒黄即可 3.和面皮的时候，一定要分多次加入糖油液，否则面就和稀了 4.馅料和饼皮的比例我用的是1:1，随自己喜好增减
